Βίδες με σπανάκι και ντοματίνια.

Μιας που ο καιρός είναι πιο ανοιξιάτικος από ποτέ -σχεδόν καλοκαιρινός- σκέφτηκα να φτιάξω μια ελαφριά και γρήγορη μακαρονάδα, γιατί είμαι μακαρονού, τι να κάνουμε; Πιστεύω πως τα ζυμαρικά αποτελούν την #1 λύση μεσημεριανού που έχει κάθε νοικοκυρά στο ντουλάπι της και τα αρπάζει, όταν δεν έχει πολύ χρόνο ή φαντασία για το τι να μαγειρέψει.

Στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ βίδες, γιατί νομίζω της ταιριάζει και την κάνει πιο παιχνιδιάρικη απ’ ότι αν χρησιμοποιούσαμε τα βαρετά και συνηθισμένα σπαγγέτι. Πράσινο και κόκκινο πρωταγωνιστούν και κερδίζουν τόσο το μάτι όσο και το στομάχι!

Υλικά

250 γραμμάρια βίδες

¼ της κούπας ελαιόλαδο

5 κούπες σπανάκι χοντροκομμένο

15 ντοματίνια κομμένα σε μικρότερα κομματάκια

1 σκελίδα σκόρδο

Βασιλικό

Κασέρι

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε βράζοντας τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Στην ίδια κατσαρόλα που τα βράσαμε, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο. Μόλις το σκόρδο αρχίσει να μυρίζει, προσθέτουμε τις βίδες και ανακατεύουμε για να λαδωθούν καλά.

Έπειτα, προσθέτουμε το σπανάκι και όσο βασιλικό θέλουμε. Μην σας τρομάζει το σπανάκι, γιατί θα μαραθεί και ο όγκος του θα μειωθεί στο μισό.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα ντοματίνια, το κασέρι, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.

Και ναι, σε 5’ η μακαρονάδα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!

Καλή όρεξη!

Nancy Lutesc
Φοιτήτρια Σκηνογραφίας – Ενδυματολογίας στη Σχολή Κινηματογράφου ΑΠΘ, με απόλυτο πάθος τη ζαχαροπλαστική και τις νέες γευστικές εμπειρίες!