Σαλάτα με κινόα, φέτα και αβοκάντο

Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο πολύ υγιεινή επειδή είναι πολύ πράσινη αλλά γιατί περιέχει την βασίλισσα των υπεροτροφών, την κινόα. Αυτά τα μικρά σποράκια αποτελούν πλήρη πρωτεΐνη, είναι υψηλής διατροφικής αξίας καθώς είναι γεμάτα σε σίδηρο και μαγνήσιο ενώ παράλληλα δεν περιέχουν γλουτένη. Την κινόα μπορείτε να την βρείτε σε άσπρο, κόκκινο, μαύρο χρώμα […]

Εξαιρετικά φιογκάκια με κιμά σόγιας.

Η σόγια είναι όσπριο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ο κιμάς της είναι μια πολύ γευστική και θρεπτική εναλλακτική για όσους είναι χορτοφάγοι, νηστεύουν ή θέλουν ένα χορταστικό και μη παχυντικό γεύμα. Οι επιλογές είναι πολλές καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κιμά σόγιας για το παστίτσιο, τα γεμιστά, τα μπιφτέκια, τα σουτζουκάκια, τα γιουβαρλάκια… […]

Παξιμάδια με αβοκάντο και ντοματίνια

Η αλήθεια είναι πως αυτή η συνταγή μου ήρθε στην στιγμή! Ήθελα ένα σνακ και είδα πως έχω ντοματίνια και ώριμα αβοκάντο ξεχασμένα. Για να μην πάνε λοιπόν χαμένα κι επειδή δεν ήθελα να φάω πάλι γουακαμόλε (αν και το λατρεύω) σκέφτηκα να εκμεταλλευτώ τα υλικά μου για κάτι λίγο διαφορετικό. Η γλυκιά και δροσερή […]

Εύκολο χορτοφαγικό μπουρίτο

Το συγκεκριμένο burrito είναι πολύχρωμο, πολύ χορταστικό, οικονομικό καθώς θέλει μόνο λαχανικά και όχι κρέας ή κιμά. Γίνεται γρήγορα και αποτελεί την τέλεια take-away λύση μεσημεριανού για να το φάτε στην δουλειά, στην σχολή ή το σχολείο. Είναι θρεπτικό και θα νιώσετε πλήρεις χωρίς να βαρύνετε καθόλου. Πείτε μου ένα λόγο για να μην το […]

Σαλάτα με όσπρια, ελιές και ντοματίνια.

Κατά την άποψή μου, αν υπάρχει κάτι που βρίσκεται στα ράφια της κουζίνας μας και είναι παρεξηγημένο, είναι τα όσπρια. Είναι τουλάχιστον βαρετό και άδικο να τα καταναλώνουμε μόνο σε σούπες ενώ μπορούμε να φτιάξουμε τόσες διαφορετικές και νόστιμες συνταγές που θα τα αναβαθμίσουν και θα απορούμε για την νοστιμιά τους. Μια σαλάτα με όσπρια, […]

Smoothie με φράουλα και μπανάνα!

της Νάνσυ Χατζηπροδρόμου Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της μέρας και αυτό το smoothie είναι ιδανικό για τις μέρες εκείνες που δεν έχετε πολύ χρόνο αλλά ταυτόχρονα θέλετε κάτι που θα σας χορτάσει. Για να γίνει το smoothie σας ακόμη καλύτερο σας έχω 2 συμβουλές! Πρώτον, χρησιμοποιείστε  φρούτα που έχετε βάλει στην κατάψυξη, […]

Απολαυστική κρεατόσουπα με λαχανικά.

της Νάνσυ Χατζηπροδρόμου Οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας από μικρά μας έφτιαχναν ζεστές σουπίτσες, όταν ήμασταν άρρωστα. Πλέον όμως, οι σούπες δεν αποτελούν μόνο αντίδοτο για έναν πονεμένο και κρυωμένο λαιμό αλλά έχουν κατακτήσει μια θέση στα μενού ακόμη και των πιο γκουρμέ εστιατορίων. Με κρέας ή χωρίς, με ψάρι ή λαχανικά όπως και […]

Κέικ πορτοκάλι με σταγόνες σοκολάτας.

της Νάνσυ Χατζηπροδρόμου Αυτό το κέικ το αγαπώ, γιατί έχει πορτοκάλι και σοκολάτα, δυο υλικά, τα οποία λατρεύω! Δεν γίνεται στο πι και φι αλλά η χρήση μίξερ θα σας λύσει τα χέρια καθώς προσφέρει ευκολία και ταχύτητα. Φτιάξτε το για να υποδεχτείτε φίλους στο σπίτι για καφεδάκι ή για να το δωρίσετε σε κάποιον […]

Κεσαντίγιας λαχανικών με κασέρι.

της Νάνσυ Χατζηπροδρόμου Οι quesadillas είναι μεξικάνικες τορτίγιες που αποτελούν ένα από τα πιο περιζήτητα street food στις αγορές του Μεξικού. Ευτυχώς, μπορείτε να τις φάτε και χωρίς να ταξιδέψετε στην μακρινή Λατινική Αμερική. Αρκεί ένα καυτό τηγάνι, τορτίγιες και κάθε είδους γέμιση. Ότι και να χρησιμοποιήσετε (λαχανικά, αλλαντικά, τυρί, κασέρι, κοτόπουλο, κρέας, σάλτσα tabasco) […]

Σαλάτα με iceberg και κόκκινα φασόλια.

της Νάνσυ Χατζηπροδρόμου Οι σαλάτες μπορούν κάλλιστα να αποτελέσουν ένα κύριο γεύμα που είναι ικανό να μας οπλίσει με ενέργεια που θα μας συντροφεύει καθ’ όλη την διάρκεια της μέρας ενώ παράλληλα θα αισθανόμαστε ανάλαφροι και δεν θα έχουμε επιβαρύνει τον οργανισμό μας με πολλά λιπαρά. Δοκιμάστε αυτήν την πολύχρωμη σαλάτα και δεν θα χάσετε! […]